Lemongras-Tee-Sorbet - Ceylon Tea
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Lemongras-Tee-Sorbet

Zutaten

  • 1 Liter Wasser
  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 12 Lemongras-Stangen (nur weiße Stängel), grob zerkleinert
  • 1 Zitrone, ausgepresst
  • ¼ Tasse Tee, zubereitet mit 2 Teelöffeln Ceylon-Schwarzteeblättern

Zubereitung:

Bringen Sie Wasser zum Kochen, fügen Sie Zucker und Zitronengras hinzu und lassen Sie alles 15 Minuten ziehen.
Geben Sie Teeblätter hinzu und lassen Sie alles 5 Minuten ziehen. Seihen Sie den Tee durch ein feinmaschiges Sieb ab und lassen Sie ihn abkühlen. Fügen Sie Zitronensaft hinzu und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, bis er hart gefroren ist (ca. 8 Stunden). Verarbeiten Sie alles In kleinen Portionen in einem Mixer, bis das Sorbet eine weiche und cremige Konsistenz hat. In kühle Becher geben und sofort servieren, garniert mit Früchten, Minzblättern usw.