Recipes Archive - Ceylon Tea

Чайное вино

Вскипятите воду, добавьте листья Цейлонского черного чая, настаивайте 10 минут. Добавьте все ингредиенты, кроме арака, и держите напиток накрытым в течение 10 дней. По истечении этого времени, перемешайте и оставьте еще на 4 дня. Процедите напиток и настаивайте еще одну неделю. Затем добавьте арак и настаиваете напиток в течение 1 или 2 недель.

Чайный Сорбет с Лемонграссом

Доведите воду до кипения, добавьте сахар, стебли лемонграсса и настаивайте 15 минут. Добавьте листья Цейлонского черного чая и настаивайте еще 5 минут. Процедите чай через мелкое сито, дайте ему остыть. Добавьте лимонный сок и поставьте чай в морозилку до полной заморозки (около 8 часов). Прокрутите замороженный напиток в блендере. Подавайте сорбет в охлажденных бокалах со свежими листьями мяты или кусочками фруктов.

Ананасовый Чайный Пунш

Доведите воду до кипения, добавьте чайные листья и дайте им настояться. Добавьте мускатный орех и поставьте на медленный огонь на 5 минут. Размешайте заварку, процедите и перелейте в отдельную ёмкость. Добавьте сахар и дайте напитку остыть. Смешайте чай с фруктовым соком и содой, добавьте лед.

Шоколадный Чай

Доведите воду до кипения и добавьте все основные ингредиенты в ёмкость, пока шоколад полностью не растворится. Готовьте на медленном огне около 5 минут. Дайте напитку настояться 10 минут, затем остудите и процедите.
Добавьте лед или заморозьте напиток в холодильнике. Получившийся коктейль измельчите в блендере.

Чайный лимонад со льдом

Доведите до кипения один литр воды, снимите с огня и добавьте Цейлонский чай. Настаивайте от 3 до 5 минут. Размешайте и процедите чай в новую емкость. Добавьте холодную воду и охлажденный сахарный сироп. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Перед подачей добавьте кубики льда.