Recipes Archive - Ceylon Tea

Eistee-Limonade

Bringen Sie einen Liter Wasser zum Kochen, nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie die Teeblätter hinzu.
3-5 Minuten ziehen lassen.
Rühren und in einen Behälter abseihen, das kalte Wasser und den gekühlten Zuckersirup hinzufügen.
Den Zitronensaft hinzugeben und gut mischen.
Zum Servieren gießen Sie die Limonade über Eiswürfel.

Schokoladentee

Alle Zutaten außer der Beilage in eine Pfanne geben und köcheln lassen, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Bei niedrige Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Dann abkühlen lassen und abseihen. Eine Stunde einfrieren. Brechen Sie die gefrorene Mischung auf und verarbeiten Sie sie in einem Mixer, bis sie weich wird.

Ananas-Tee-Punsch

Wasser zum Kochen bringen, Teeblätter hinzufügen und ziehen lassen, dann Muskatnuss hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Umrühren und in eine Punschschüssel abseihen, Zucker dazugeben und abkühlen lassen. Den Fruchtsaft einrühren. Zum Servieren mit gekühltem Sprudelwasser mischen und über Eiswürfel gießen.

Lemongras-Tee-Sorbet

Bringen Sie Wasser zum Kochen, fügen Sie Zucker und Zitronengras hinzu und lassen Sie alles 15 Minuten ziehen.
Geben Sie Teeblätter hinzu und lassen Sie alles 5 Minuten ziehen. Seihen Sie den Tee durch ein feinmaschiges Sieb ab und lassen Sie ihn abkühlen. Fügen Sie Zitronensaft hinzu und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, bis er hart gefroren ist (ca. 8 Stunden). Verarbeiten Sie alles In kleinen Portionen in einem Mixer, bis das Sorbet eine weiche und cremige Konsistenz hat. In kühle Becher geben und sofort servieren, garniert mit Früchten, Minzblättern usw.

Tee-Wein

Kochen Sie das Wasser, fügen Sie Teeblätter hinzu und lassen Sie es 10 Minuten ziehen. Nicht abgießen. Fügen Sie alle anderen Zutaten außer dem Arrak hinzu und lassen Sie es für 10 Tage lang begedeckt. Gut umrühren und weitere 4 Tage stehen lassen. Abseihen, filtern und eine weitere Woche aufbewahren. Dann fügen Sie Arrak hinzu und bewahren Sie es für 1 oder 2 Wochen.